МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
Вот и почти прошел сезон кабачков. И как в шутку, в самом конце сезона попался рецепт маринованных кабачков. И ничего сложного, а тем не менее, чуть необычно, и очень вкусно.
Прежде всего нам необходимы кабачки. Молоденькие, не толстые. В количестве 3 штуки. Еще понадобятся: столовая ложка меда, столовая ложка натертого хрена, столовая ложка зерен горчицы, половинка столовой ложки черного перца — горошка и соли, луковичка сладкого лука, зубчик чеснока.. Еще надо уксус и оливковое масло. Можно взять самый простой, а можно яблочный или винный. Чем вкуснее уксус, тем в результате вкуснее получатся кабачки. Его нам надо сто грамм. Оливковое масло, первого отжима, – четыре-пять ложечек. Чуть не забыл, если Вы любите укроп, возьмите его обязательно (вообще не понимаю, кто может не любить, разве, что буряты). ????
Кабачки режем кружочками, толщиной три-четыре миллиметра. Лук – тонкими полукольцами. Смешиваем.
На сухой сковороде греем горошинки перца. Не пережигаем. Когда перец расправит свои складочки и станет кругленький и совсем не морщинистый, отправляем его в ступку вместе с солью. Растираем. Нюхаем. Удивляемся, тому, какой приятный и совершенно не перечный запах. Посыпаем кабачки и лук. Перемешиваем.
В пиалке смешиваем оливковое масло, уксус, мед, хрен и порубленный чеснок. Легонько взбиваем-перемешиваем. Заливаем кабачки. Перемешиваем, так, чтобы каждая долько оказалась в маринаде.
На сковороде прогреваем зерна горчицы. Режем укроп. Засыпаем кабачки и опять таки перемешиваем.
Оставляем минут на 40, а лучше на ночь в прохладном месте, например в холодильнике. Пока кабачки маринуются, их необходимо несколько раз перемешать.
Пробуйте. Удивляйтесь. Помните, что горчица, мед, хрен, чеснок это приятные ингредиенты, точное количество которых зависит только от Ваших вкусовых предпочтений.
Приятного аппетита.

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
Вот и почти прошел сезон кабачков. И...
Добавить комментарий
180
214 Comments
Sort by:
Наталья Терентьева 11.11.19

мыслит..обидело..да и возраст уже не тот..чтобы быстро забыть..вы не задумываетесь ,что люди разные...уважайте собеседника будь он малышом или стариком,люди иногда берут всё близко к сердцу

Ирина Родионова 11.11.19

[id24341092|Наталья], в меру своих возможностей каждый мыслет,извинените если вас это чем-то обидело.

Наталья Терентьева 11.11.19

[id203258613|Ирина], ясненько...можно найти к слову "улыбнуло" синоним обмануть,обидеть...а Вас я думаю "ширнуло" потому ,что это ближе к дебилизму,меня такие люди уже не удивляют,но их,к сожалению,всё больше и сидят они в контакте... .

Ирина Родионова 11.11.19

[id24341092|Наталья], просто улыбнуло что сезон закончился.

Наталья Терентьева 11.11.19

[id203258613|Ирина], зачем предлагаете-языком почесать или не ожидали,что желающие найдутся.

Ирина Родионова 11.11.19

[id24341092|Наталья], да ,где растёт много много кабачков)))

Наталья Терентьева 11.11.19

Вы далеко где то живёте?

Ирина Родионова 11.11.19

[id24341092|Наталья], жалко по почте не до живут)))

Ирина Родионова 11.11.19

За даром ,отдам )))

Наталья Терентьева 11.11.19

[id203258613|Ирина], почём кабачки?

Ирина Родионова 11.11.19

Кому-нибудь надо кабачков, сезон ещё не кончился , уже девать их некуда и банки закончились))))

Елена Булыгина 11.11.19

Еще итальянцы не любят укроп

Популярные записи