Сделай сам! 23.11.20 03:50

ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ 200 г масла (комнатной температуры) 
✔ 200 г сахара 
✔ 1 яйцо 
✔ 460 г муки (просеянной) и немного муки для работы с тестом 

Чтоб придать аромат нашему печенью можно добавить цедру лимона или апельсина, так же ванильный экстракт или чайную ложку кубинского рома. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло и сахар (и аромат который Вы выбрали) смешать на средней скорости вашего миксера до консистенции крема. И тут нужно быть очень аккуратной и внимательной, так как можно массу взбить до пушистой пены и тогда то печенье при выпекании "поплывёт" Добавить яйцо и в два приёма вмешать муку. Скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и отправить в холодильник на полтора часа. 
Тесто перед работой разделить на три части, две отправить в холодильник, а оставшуюся часть помять в руках и раскатать на столе посыпанной мукой. 

Вырезаем выемками фигурки и в нагретой духовке 180 °C выпекаем 6-10 мин (в зависимости от размера печенья). Полностью остужаем около часа на решётке. Печенье готово! Можно съесть или же украсить айсингом. 

Рецепт айсинга. Нам понадобится: 
✔ 4 свежих и средних белка 
✔ 900 г просеянной сахарной пудры 
✔ немного лимонного сока 

Просеянную сахарную пудру хорошо размешать на низкой скорости вашей кухонной машины или миксера. Добавить белок и лимонный сок. Перемешать на низкой скорости до однородности. Масса должна выглядеть гладкой, как молочные сливки, но ни в коем случае не "мокрой" (жидкой) или слишком густой! Затем включаем высокую скорость и взбиваем массу 4-5 минут до жёстких пиков. 

Для хранения и работы с айсингом нужно запомнить самое главное: ВСЕГДА закрывать глазурь полиэтиленовой плёнкой или мокрым полотенцем, так как масса очень быстро сохнет! Срок хранения готового айсинга в плотно закрытым крышкой контейнере 4 дня в холодильнике, перед работой хорошо перемешать! 

Черпай вдохновение с нами ????

ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ 200 г масла (комнатной температуры) 
✔...
Добавить комментарий
180
214 Comments
Sort by:
Популярные записи