МЯСО | Мужская кухня
Follow
2,608
12,547
238
90,256

Кушать подано 🍽

Стейк холодного копчения, сёмга холодного копчения, сыр холодного копчения.

Подкопчёные пельмени на гриле. Неожиданно интересно и вкусно.

Способ приготовления:

Кочегарим гриль. Жар прямой, средний.
Устанавливаем ёмкость с водой (воды столько, чтобы она наполовину прикрыла пельмени, когда те лежат одним слоем на дне ёмкости, туда добавляем лавровый лист, перец душистый, перец горошком, соль. Доводим...
[читать продолжение]

Калужская область! Когда срочно нужно в жару избавится от лишнего в холодильнике).

Рыба на дощечках.

Ингредиенты:

Рыба - сёмга или форель (стейки, филе, кусочки, брусочки. в общем как вам нравится больше.
Для маринада: оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, сахар или мёд, перчик свежемолотый любимый.
...
[читать продолжение]

Решили сделать садж. На оценку!

Острый джем из перцев.

Отличный рецепт представляющий огромное количество вариантов острого джема. Менять можно сорт перцев, специй, или даже, добавлять клюкву! Этот соус отлично сочетается с говядиной и подходит к ребрышкам.

Вам потребуется:

Смесь перцев - хабанеро, ратунда, острый украинский, болгарский красный,... ...
[читать продолжение]

Стейки делятся на виды в зависимости от того, из какой части туши был получен отруб. От этого параметра зависит вкус, аромат и сочность блюда. Так, мясо, удаленное от шеи, таза, ног, при приготовлении получается более нежным.

Стейки принято делить на две категории:

Премиальные отрубы...
[читать продолжение]

Запеченные свиные ребрышки.

Ребра можно запекать на решетке. В этом случае под решетку нужно поставить противень для того, чтобы в него стекал лишний жир.
Если вы запекаете ребрышки на противне, помните: на противень можно положить пергамент для выпечки или фольгу.

...
[читать продолжение]

Тюмень передаёт привет!

Баранина с мятным соусом.

Ингредиенты:

Баранина (корейка)
Морковь (молодая)
Стручковый горох (молодой)...
[читать продолжение]

Жаркое из курицы с черносливом в горшочке

Ингредиенты на 4 горшочка:

Куриное бедро — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Помидоры черри — 6 шт....
[читать продолжение]

✅Удобная противоразливная силиконовая воронка для супа
https://vk.cc/awFHLX

Калужская область. Когда лес около дома, то ужин превращается в удовольствие!

Самодельный складной мангал из металл 3 мм. Полезная вещь, которую можно легко уместить в багажнике.

Сэндвич с ветчиной и сыром.

Ингредиенты (на 2 сэндвича):

4 ломтика мягкого тостового хлеба
2 ч.л. горчицы
2 ч.л. майонеза (можно использовать только горчицу или только майонез, либо другой соус по вкусу)...
[читать продолжение]

Соус на основе сливок к рыбе

Сливки 20 % - 200 мл
Лайм - 1/2 шт
Горчица - 1 ч.л
Горчица дижонская - 4 ч.л
Мёд - 2 ч.л ...
[читать продолжение]

Всем хорошего настроения и крепкого здоровья! Костанай.

✅Мобильный инструмент для удаления рыбной чешуи
https://vk.cc/awFHmP

10 интересных фактов про стейки на заметку.

Пряное вяленое мясо из телятины.

Ингредиенты:
•телятина (можно взять другое мясо) – 800 г
• морская соль крупного помола – 750 г
• черный перец – 20 г
• тимьян – 1 ч. л ...
[читать продолжение]

Привет из Белгорода! Натуральное хозяйство - что вырастил с душой, то и скушал с удовольствием. Есть в этом какой-то глубинный смысл.

Пост любви к пасте Карбонара.

Паста Карбонара — спагетти с мелкими кусочками бекона, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца.

Стейк в идеальной прожарке medium rare и клешня аляскинского королевского краба.

Террин из свежего лосося с укропом и петрушкой в ​​собственной шкуре.

Террин – блюдо очень вкусное, не совсем обычное, но достаточно простое в приготовлении. Оно представляет собой нечто среднее между паштетом, рулетом и запеканкой. При подаче террин разрезается на тонкие ломтики, есть его...
[читать продолжение]

Картоха в сетке, вырезка, крылышки.

Пицца с хамоном и персиком.

Рецепт для тех, кто хотел бы жить в Италии, есть ароматную пиццу и распивать вино среди белого дня.

Тесто на 3 пиццы:
▪550 г пшеничной муки
▪330 мл теплой воды (около 40°С)...
[читать продолжение]

Сейчас бы мясо и овощи на гриле на обед, а не вот это вот всё!

Азу почти по-татарски.

Пиканья на гриле.

Пиканья — это очень интересный отруб. С виду это достаточно большой кусок мяса треугольной формы. С одной стороны отруб покрыт толстым слоем мраморного жира, а под ним — чистое мясо с небольшим количеством жировых прослоек.

Пиканья стейк — популярное блюдо в...
[читать продолжение]

Ароматный хрустящий острый бекон в карамели из кленового сиропа.

Выходные на даче!

Сочные крылышки гриль с копчёной паприкой.

Ингредиенты:

Куриные крылья
Сок 1 апельсина
2 ст.л. соевого соуса...
[читать продолжение]

2 шага к вкусной копченой рыбе:

1. Сходить на рыбалку и наловить рыбу;
2. Закоптить рыбу.

Рулеты как отдельный вид искусства!

Стейк рибай (ribeye). По российской классификации этот отруб называется толстый край. Рибай - спинная часть животного, которая находится между лопаточной и поясничной частью. 

Данный отруб мягкий и нежный по причине того, что эти мышцы при жизни животного были минимально задействованы в движении, и не...
[читать продолжение]

Пирог " Сырник". Не мясо конечно, но тоже очень сытно.

Рецепт мясного "ореха"

Парни оценят!

Хот-дог с жареным луком.

Способ приготовления:

Покупаем самые обыкновенные булки для хот-догов или готовим самостоятельно. Булочки надо обязательно поджарить (подсушить) на сковороде до румяной корочки.

Далее сосиски. Или колбаски. Берём самые вкусные и обжариваем на сильном огне. Кстати, всё это можно делать и на... ...
[читать продолжение]

Филе горбуши в угольном гриле. Выглядит очень аппетитно!

Джерки "Чоризо".

Самый простой и быстрый рецепт - это джерки, кусочки вяленого мяса со специями. А джерки по этому рецепту вы точно ещё не пробовали. Между прочим, это отличная заготовка с практически с неограниченным сроком годности. В дорогу, в поход, на рыбалку/охоту,...
[читать продолжение]

Балык из индейки.

Балык, это определенным способом посоленная и завяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород. Но, тем не менее, в России этим словом называют не только изделия из рыбы, но и из мяса тоже. В данном случае, из индейки.
...
[читать продолжение]

Решили рыбку закоптить

Фрикадельки что надо!

Домашние бургеры. Вкуснота!

3 быстрых рецепта домашнего майонеза.

1 рецепт

Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл. подсолнечного масла без запаха ...
[читать продолжение]

Тюмень на связи!

Рибай, приготовленный на камне, в маринаде из помидоров, кинзы, соли, черного перца, чили и сока лайма.

Щука, приготовленная в тандыре на апельсинах, в маринаде из сметаны. Даже звучит вкусно!

Дорада на гриле с овощами.